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中法葡萄酒产业文化交流活动在西安举行
2017-09-05 02:00:48 来源网站:中国文化交流网 本站编辑:未言 
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法国红酒知识讲座

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中国侨商联合会副会长雷宁

为助力一带一路中国倡议,构建中法酒业合作协同创新发展。9月4日,应中国侨商联合会副会长雷宁先生邀请,法国波尔多国际品酒会国际评委、法国天津协会会长王树旺先生,葡萄牙企业联合会主席陈婧女士一行赴古城西安,开展为期5天的中法葡萄酒产业文化交流探访活动。

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法国波尔多国际品酒会国际评委法国天津协会会长王树旺先生

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法国红酒知识讲座现场

众所周知,法国红酒享誉世界,而又以波尔多地区品牌葡萄酒最为醇美。深刻影响着法兰西浪漫主义文化色彩;而古之中国长安,早已有葡萄美酒月光杯的绝美佳句,可见葡萄美酒见证着中西方文明千年的和合共存。历史是一面镜子,此次王树旺会长一行除了带来了法国美酒,还带来了先进的理念、酿酒工艺和创新共享的合作理念。4日下午3点,王会长抽出时间在西安3378酒业有限公司开展法国红酒知识讲座。他在讲座中提出:“酒城波尔多有句名言:酒是酿造师的孩子。意思是说,有了优秀的酿造师,才能创造出高质量的酒。葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多红酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。”

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法国波尔多国际品酒会国际评委法国天津协会会长王树旺先生

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法国红酒知识讲座现场

“果酒是区别于粮食酒的人类重大发现,美酒使人快乐,烈酒使人兴奋,酒在帮助人类运化食物之外还蕴含着丰富的内涵。一款美酒从品鉴、集成、进口、消化、创新、发展。需要一个好的文化氛围,随着‘一带一路中国倡议合作发展,中西方酒文化产业将会迎来的新的时代机遇。

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部分学员与王会长合影留念

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部分学与王会长合影留念

据悉:主要从事进口葡萄酒经营业务的西安3378酒业有限公司。是一家中法贸易合作的明星公司,公司代理法国、西班牙、澳大利亚、智利等国家近百种产品,并开展网上营销、产业发展等多项业务。是中法友谊的人文佳酿。

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